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贵州年味丨红烧黄鱼·迁徙的家乡味道

时间:2022-05-10 19:05  作者:admin  来源:未知   查看:  
内容摘要:春节有的人选择外出旅行,有的人选择家人团聚,春节既是假期,又是传统。不过文化的多元,开始让春节的年味变淡,我们总是有太多的理由来安慰自己,只要一家人开开心心,每天都是新年,每天都是过节。可是过年不一家人团聚,不做年夜饭,不吃团圆饭,这样的

  春节有的人选择外出旅行,有的人选择家人团聚,春节既是假期,又是传统。不过文化的多元,开始让春节的年味变淡,我们总是有太多的理由来安慰自己,只要一家人开开心心,每天都是新年,每天都是过节。可是过年不一家人团聚,不做年夜饭,不吃团圆饭,这样的每一天又跟其他任何一天又有什么区别?家的记忆又从何而来?这样说来生活需要仪式感,而过年的仪式,无疑就是一家人在一起的这顿年夜饭。

  鑫阳出生于河南南阳,大学毕业以后离开故乡,由中原南下入黔。在鑫阳看来,离开家乡或许是一种遗憾,但生活在贵阳的14年,也让她有了一份别样的“贵州情”。她说贵州的山水特别养人,在贵州不但改变了饮食习惯,还塑造了她的性格,身上北方人的豪气直爽增添了南方人的细腻婉约。

  在贵州从事自己一直热爱的媒体工作,只要有时间她也会在厨房摆弄一番,年夜饭上的这道红烧黄鱼就是她新学的菜。红烧黄鱼不但寓意“年年有余”,还有浓浓的乡愁。

  她说,“因为我们会思念,不管我们走多遥远,而在那样一个时刻,我们就思念着我们的亲人,牵挂着我们的亲人,我们想跟他们相聚,想能够感受到家庭给我们带来的爱和温暖。”年夜饭不仅是一顿可口的饭菜,最重要的是一家人能够其乐融融地团团圆圆地在一起,能够感受到好的家庭氛围。

  在贵州生活多年,虽然依旧喜欢面食,但鑫阳说自己早已接受了南方的饮食文化,比如这道红烧黄鱼,在河南的做法就是工序并不复杂的清蒸,但是到了贵州之后,向一位朋友学会了工序复杂的红烧,虽然字面上看,只是由“清蒸”变成“红烧”,不仅是品味在变,自己内心世界的东西都在改变,自己在贵州这片土地上成熟了很多。

  社会在变,时代在变,但家不变,回家团聚,在家这个讲爱和温暖的地方吸取能量,新年重新出发。

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